Menú Sunday Brunch, RESTAURANT L´ORANGERIE - JARDIN D´HIVER

SERVICIO POR PERSONA

Adulto - $ 170.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 140.495,87

Menor - $ 70.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 57.851,24

de 4 a 12 años

Buffet frío

Selección de ensaladas

Cous cous con damascos, almendras, cebolla confitada, lima y cilantro.
Quinoa con kale, pimiento amarillo en cubos salteado, hierbas frescas.
Calabaza asada con cebolla morada, sésamo y cilantro.
Palmitos. Tartare de tomate y ciboulette.
Papines asados con hinojo asado, eneldo y vinagreta de mostaza.
Hongos con gajos de cebolla morada asados, trufa y ciboulette.
Rúcula y endibia con peras, queso azul y semillas de calabaza tostadas.
Clásica caesar.
Lentejas turcas con tomate cherry, pepino en cubos, verdeo, soja y sésamo.
Boconccinos con tomate cherry, albahaca fresca y olivas negras secas.
Hummus y tostadas.

Buffet de mar

Salmón marinado en soja con chutney de damasco
Salmón ahumado
Salmón gravlax
Pulpo
Langostinos
Tataki de atún
Cocktail de camarón
Ceviche de pesca blanca
Ceviche de langostinos y camarón
Mejillones en escabeche

Sushi

Variedad de nigiris, sashimi, rolls y maki, preparados en vivo por nuestro Sushiman

Tabla de quesos y charcuterie

Variedad de quesos artesanales de vaca, cabra y selección de fiambres pampeanos y patagónicos

Buffet caliente

Pasta

Lorighittas alla Trapanese
pesto - tomate fresco - almendras

Carnes

Cochinita Pibil
Pavo rostizado (sin tacc)

Pesca

Fish & Chips con papas rajilla

Guarniciones

Faina con cebolla frita y verdeo asado
Bagna cauda con hortalizas (sin tacc)

Menú menores

Tequeños
Huevos escoceses (sin tacc)

Guarnición menores

Coliflor asado con chimichurri cítrico

Gigot de cordero braseado con baharat

Buffet de postres

Selección del Pâtissier

Carro de crêpes

Carro de helados

Frutas de temporada

SUNDAY BRUNCH

SERVICIO POR PERSONA

Buffet frío

Buffet caliente

Buffet de postres